Recepty

Milujeme indickou kuchyni, a proto často a rádi zařazujeme jídla i koření z této oblasti. Zeleninová jídla jsou základní součástí indické stravy. I při běžných příležitostech se často podává jedno dvě zeleninová jídla s čočkovým dálem, raitou, chlebem či vařenou rýží. Způsobů přípravy zeleninového karí existuje mnoho, ale tento, kdy se zelenina dusí v kokosovém mléce, je typický pro jižní Indii.

Už ani nevím, kde jsem si tento zdravý recept opsala. Je však chutný a jeho příprava nezabere mnoho času :-)

Američani dělají tyto lahodné tyčinky z plechovek s již připraveným pyré z dýní, ale my nebudeme líní a připravíme si je kompletně z "jednodruhových surovin" ;-)  

Tak trochu jiný recept pro milovníky lososa. Pokud se vám podaří koupit filety lososa z volného odchytu, pak všechny ostatní suroviny budete mít nejspíš doma ;-) My jsme s tímto receptem před nedávnem velmi příjemně překvapili známé a jako obvykle - recept putoval dále ;-) Můžete servírovat jako hlavní chod (třeba s basmati rýží) nebo jako předkrm.

Tento recept pochází z dílny našich oblíbených autorů, Melissy a Dallase Joulwanových a protože včera vyšla jejich první kuchařka "Dobře živeni" i v českém jazyce (rychlý příspěvěk o jejich knihách vydáme ještě dnes), využíváme této příležitosti, abychom tuto událost oslavili ;-) Recept nepatří mezi nejjednodušší (pozor, v kuchařce najdete i spoustu skutečně rychlých receptů!), ale pokud například čekáte na oběd návštěvu a chcete je ohromit něčím pro gurmánské jazýčky, pak je tento recept ten pravý!!!

Nevím jak u vás, ale u nás doma je polévka pravidelným chodem. Někdy samostatně, někdy před hlavním jídlem. Zvláště během chladnějších dní je pro mě polévka základním jídlem, který vždy zahřeje i potěší. Krémové polévky pak snesou spoustu surovin, které některé děti i dospělí v běžném stavu nekonzumují. Věřím, že polévku ze sladkých brambor vyzkoušelo jen málo z vás. Vězte, že sladké brambory jen pomalu zvednou glykemickou křivku a tak je tato polévka super i pro diabetiky. 

V návaznosti na dnešní článek o brusinkách přicházíme s receptem, který jsme před lety objevili na stránkách Dana Hoyta, propagátora raw stravy. Asi nejlepší způsob konzumace je ráno lžičku tohoto "džemu" nalačno. Pokud jste si zvykli dávat vašim dětem k snídani chleba s džemem nebo s čímkoliv sladkým, toto je určitě zdravější varianta ;-)

V této pochoutce vám nebude scházet křupavost, která je obvyklá u koláčů z mouky. Je to úžasná bezlepková varianta na jablečný koláč, který si rychle oblíbíte. 

Milují vaše děti lívance? Dáte si je s chutí i vy? Pak zkuste tuto zdravější variantu, kde tradičně používanou mouku nahradí rozmačkané banány! My je dětem obvykle děláme o víkendu a rádi se k nim přidáme ;-) Díky zralým banánům není zapotřebí těsto doslazovat. A co na ně? Zkuste variantu s rozmačkaným čerstvým ovocem (borůvky, maliny, atp.) v bio jogurtu nebo tvarohu, popř. jen pokapané máslem a potřené směsí medu a skořice ;-)

Kapusta je bez debat jednou z nejzdravějších zelenin, kterou si můžete z místní produkce koupit nebo si ji vypěstovat na zahrádce. Vám dospělým možná stačí vysvětlit, co dobrého pravidelné zařazování kapusty do jídelníčku přinese. Horší je to s dětmi ;-) Zkuste proto jako "vstupní dveře" do světa kapusty tento rychlý recept na kapustové chipsy.