-
Zveřejnil:
Veronika Novotná - Komentáře: 0
Při sobotní návštěvě Vegefestu jsem se nechala u jednoho stánku inspirovat pro mě novým zpracováním červené řepy. Vzhledem k tomu, že jsme i mezi našimi čtenáři objevili spoustu jejích milovníků, přináším další receptík s obsahem červené řepy. “Majitelka” receptu mi sdělila základní suroviny, ale zároveň mě odkázala na své stránky, kde bych měla najít přesný recept. Bohužel recept na tento výrobek na stránkách ještě nemá. Hned jsem proto zkusila vyrobit podobný výrobek, který jsem na Vegefestu ochutnala. Podotýkám, že jsem recept upravila dle svého zvážení. Základním rozdílem je fakt, že na Vegefestu se jednalo o “raw” výrobek. Já navrhuji kousky oloupané řepy povařit, aby trochu změkly. Pak už výrobek není “raw”, nicméně je velmi chutný :-)
| Množství | Jednotky | Název | Poznámka |
|---|---|---|---|
červená řepa | oloupaná, nakrájená | ||
řapíkatý celer | |||
česnek | |||
olivový olej | nebo jiný dle chuti a preference | ||
mořská sůl s řasou | |||
mletý černý pepř |
Jak jsem již zmínila, základem jsou lehce povařené kousky řepy, a proto by jí mělo být v receptu nejvíce. Další dvě hlavní suroviny - řapíkatý celer a česnek - použijte v množství, které je vám příjemné. Oboje má výraznou chuť a ne každý miluje tyto chuti stejně.
Povařenou řepu, celer a česnek vložte do mixéru a důkladně rozmixujte. Přidejte trochu mořské soli s řasou (nemáte-li, použijte obyčejnou), pepř dle chuti a přiměřené množství oleje kvůli lepšímu vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích.
Takto připravená směs nahradí křen, kečup či majonézu, které jsou používané k různým jídlům. Nevím, jak dlouho takový výrobek vydrží, ale dá se předpokládat, že sůl a olej budou do určité míry fungovat. Navrhuji připravit vždy výrobku jen množství, které brzy spotřebujete. Pravda je, že u nás vzhledem k výborné chuti moc dlouho výrobek nevydržel :-)
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
