Výživa

Sladký neznamená zdravý - I.

V poslední době se naštěstí stále častěji objevují články a informace v různých médiích o škodlivosti cukru. Ovoce, které vždy bylo synonymem zdraví, se při pohledu na obsah cukru začíná jevit jako nebezpečná potravina. Také pečivo ve všech podobách je nositelem především obrovského množství sacharidů. Co se pečiva týče, máme co do činění s dalším paradoxem rádoby zdravé výživy.

Kategorie: 

Pitevní protokol: Veselá pastýřka Dětská svačinka se šunkou a sýrem 150 g (výrobce Hamé)

O víkendu jsme se byli podívat u známých a protože neradi “jezdíme s prázdnou”, opět jsme se pustili do výroby naší oblíbené paštiky z kuřecích jater.

Kategorie: 

Nejzdravější tuk planety?

V posledních letech se pohled na různé druhy tuků výrazně změnil. Byl to především důsledek nízkotučné mánie, která začala v USA a přenesla se bohužel i do našich krajů. A tak se nyní můžeme podívat zcela jinak i na máslo.

Máslo je podle všeho jedním z nejzdravějších tuků planety. Není to jen hromada žlutě zbarveného tuku, ale obsahuje mnoho důležitých živin, z nichž některé mají silné biologické účinky. Ovšem závisí to na druhu másla a obsahu těchto živin, jejichž množství se velmi liší v závislosti na tom, co krávy jedly.

Kategorie: 

Pšenice a inzulín

O inzulínu jsme již slyšeli  spoustu důležitých informací. Především to, že právě tento hormon je zodpovědný za odbourávání cukru z organismu, že jeho abnormální zvyšování působí neblaze na celou hormonální sféru, kde se potom zákonitě musí snižovat další hormony, jako jsou růstový, sexuální a také hormony štítné žlázy. Jeho přemíra také neblaze působí na hormony slinivky, které stimulují přebytečnou výrobu žaludečních šťáv, což vede k vředovým a jiným onemocněním.

Kategorie: 

Když léčba vede k nemoci

Velmi často se stává, že domnělá léčba vede až k velmi závažným onemocněním. Například léčba dnes tak diskutované osteoporózy. Ve většině případů se doporučuje zvýšit konzumaci vápníku nebo tento dodávat tělu prostřednictvím potravinových doplňků. Dnes se již všeobecně ví, že je třeba zvýšit také přísun hořčíku a to v poměru 2:1. Bohužel se neví, že k tomu, aby se naše kosti začaly uzdravovat, je zapotřebí dalších látek, které patří k základům komplexní a úspěšné léčby.

Kategorie: 

Jiaogulan: jazykolam s léčivými účinky

Když vyslovím "asijský" název této byliny, Veronika si mne vždy dobírá, že si zlomím jazyk. A že jej vyslovuji často ;-) Oficiálně se jmenuje gynostema pětilistá, ale označuje se také jako ženšen pětilistý. A to naznačuje její potenci. Seznamte se s jiaogulanem ;-) 

Kategorie: 

Nová zbraň proti Alzheimerově chorobě

O fungování kokosového oleje, popřípadě extraktu mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem (MCT oleje) jsme psali již mnohokrát. O účincích konzumace kokosové vody se ale doposud spíše psalo v souvislosti s její schopností jako elektrolytu a vhodnosti jejího využití namísto komerčních elektrolytů plných umělých sladidel. Já sám jsem si oblíbil kokosovou vodu s chia semínky při tréninku i závodech.

Kategorie: 

Nová zbraň proti neurodegenerativním onemocněním!

O tom, že štáva z červené řepy funguje jako přirozený “NO booster” v okamžiku, kdy potřebujete do svalů napumpovat co nejvíce krve, jsme již psali. Organické nitráty v červené řepě obsažené totiž fungují stejně jako tyto chemické přípravky pro ty, co pravidelně navštěvují posilovnu. Pokud působení nitrátů na naše cévy zredukuji na jednu větu, pak činí stěny našich tepen (i žil) pružnějšími, při systolickém stahu srdce se díky tomu více rozšíří a do těla se tak dostane více krve za současného menšího odporu.

Kategorie: 

Stránky